Beskrivelse
Foursquare Principia er en 9 år gammel rom fra Barbados – den 3. udgivelse i et samarbejde mellem master distiller Richard Seale og allround romguru Luca Gargano fra Velier. Rommen har ligget 3 år på bourbonfade og 6 år på sherryfade; en usædvanlig ”double maturation” som dog klæder den utroligt godt! Den er tappet ved 62% alkohol og selvfølgelig ikke tilsat sukker eller farvestof. Stor rom, der balancerer mellem kompromisløs intensitet og raffineret elegance til kendere, der søger noget ud over det sædvanlige. Den dybe, komplekse smag folder sig ud i lag af kraftfulde krydderier, moden frugt og subtile noter af træ, hvilket vidner om en nøje kontrolleret lagring. Flasken er ikke blot et udtryk for håndværk på højeste niveau, men også et sjældent indslag i en verden, hvor de mest eftertragtede rom hurtigt forsvinder fra markedet. Med sin begrænsede tilgængelighed og allerede etablerede ry blandt samlere, fremstår Principia som mere end en udsøgt nydelse – den er et seriøst samlerobjekt med potentiale for varig værdi.
Farve: Dyb mahogni med rødlige skær.
Duft: Mørk frugt, rosiner og julekrydderier a la muskatnød og kanel.
Smagsnoter: Meget intens. Når man er kommet sig over det første alkoholchok, er der flotte noter af tranebær, hindbær, lakrids og blomme med krydderier igen i eftersmagen.
