Beskrivelse
Calcaire er Norman Hardies ret utrolige blend af fem forskellige hvidvinsdruer: riesling, chardonnay, pinot gris, gewürztraminer og sauvignon blanc. Alle druerne gærer sammen på rustfrit stål (med masser af lees), og netop det, at de gærer sammen fremfor at blive blandet efter gæring og lagring, giver en mere harmonisk, fuldendt vin. Navnet giver i høj grad et vink om smagen: den er først og fremmest sprød og mineralsk, og man ville nok ikke gætte, at der var gewürz i blendet, hvis man ikke vidste det. Der er dog ingen tvivl om, at de mere aromatiske druer i blandingen giver vinen et ekstra lag. Det er ganske enkelt en fremragende vin. Og til prisen? Helt absurd højt niveau!
Farve: Svagt gylden.
Duft: Fokuseret, mineralsk duft af flint, citrus og østersskaller, men også med tropiske indslag af passionsfrugt og hvide blomster.
Smagsnoter: Super-frisk og stram, men også med flot fylde og masser af smag.
Serveringsforslag: Nyd den afkølet. Perfekt match til skaldyr!
