Beskrivelse
Mil Pesetas Oloroso Sherry er en tør sherry lavet på Palomino-druen. Efter fermenteringen af mosten er færdig, gennemgår den en hedvinsproces, hvor gæringen stoppes med destilleret druesprit, så sherryen har en alkoholprocent på 18%. Herefter modnes sherryen på traditionelle Jerez-botas på 500L ca (fade) og her sker den naturlige oxidering, der giver sherryen, den unikke stil.
