Beskrivelse
Vinen La Florens skabes 100 % på Garnacha druer fra to parceller med vinstokke på hhv. 75 år og 100+ år. La Florens er medium tæt. Den raffinerede næse kommer med hindbær, jordbær og søde kirsebær. Hertil et hint nougat med let ristede noter, skovbund og en palet krydderier. Det hele kompleks, harmonisk, nuanceret og interessant. Tanninerne er silkebløde og vinen har en overraskende længde. Det er svært at stille vinglasset fra sig igen, men gør det alligevel, for produktionen er meget lille. Nyd derfor denne vin ved 17-18 grader af dine bedste Bourgogneglas.
Denne vin, som Josep har produceret siden 2014, er opkaldt efter hans mor, Florentina Closa Cos (født 1929) som i daglig tale kaldtes ”La Florens”. Fuglen på etiketten er hendes yndlingsfugl, Stillits, som hun havde i voliere i de 53 år hun var gift med Joseb’s far.
