Beskrivelse
Finca Collados hvidvin på Chardonnay og Moscatel er en forfriskende og yderst drikkevenlig vin, designet til at nydes sommer såvel som vinter, så længe du er i gode venners lag. Til vegetariske retter, lette tapa eller som en elegant aperitif er denne vin hurtigt blevet at fast indslag i vores vinkøler og i vores fredag-og-nu-er-det-fandeme-weekend-glas.
Kombinationen af Chardonnay (65%) og Moscatel (35%) resulterer i en hvidvin, der er meget let tilgængelig, men som alligevel byder på lag af komplekse aromaer. Hvor Moscatellen lagres helt friskt på ståltanke, lagres Chardonnayen på gamle egetræsfade med bærmen i 6 måneder. Denne vinificering spiller til druesorternes styrker, og resulterer i et udtryk der ikke favoriserer den ene over den anden, men derimod rammer den perfekte balance lige i øjet.
I glasset er vinen en bleg gylden farve og med en ganske let viskøsitet. På næsen viser sig tropiske aromaer blandet med blomsternoter, strejf af honning, citrus og let ristet toast. På tungen viser sig først Moscatels legesyge aromatik sig, hvorefter Chardonnay træder ind i billedet og bringer vinen tilbage i et mere seriøst leje. Det er samspillet mellem Chardonnay og Moscatel, der også giver vinen et glimrende lagringspotentiale, hvor den i en periode over fem år fra høståret vil falde mere i favør af Chardonnays dekadence. Den holder dog sjældent så længe i vores vinkøler, da dens purunge og dugfriske udtryk slet ikke er til at stå for.
