Beskrivelse
På Finca Collado forenes en dybt forankret respekt for lokal kultur og natur med et dristigt, fremadskuende sindelag. Ifølge deres manifest ønsker de at genoplive de oprindelige, traditionelle druesorter og vinfremstillingsmetoder i Alto Vinalopó-området – samtidig med, at de udforsker nye veje ved hjælp af moderne viden. De dyrker jorden under ekstreme forhold – mineralrige jordbund, høj salinitet, knap nedbør – og arbejder med lavt udbytte for at bevare områdets unikke identitet. Deres filosofi er ikke blot at producere vin, men at skabe kulturel værdi og glæde, med bæredygtighed og autenticitet som fundament.
Denne vin samler to historiske Alicante-sorter – 65 % Garnatxa Negra og 35 % Monastrell – dyrket på gamle, traditionelle vinstokke under ekstreme forhold. Ifølge Finca Collado er dette en af de sydligste Garnacha-vinmarker i det vestlige Middelhav.
På næsen er vinen ung og frisk, med klare noter af røde bær og et let balsamisk og krydret touch – en karakter, som Monastrell tilfører. Synet byder på en attraktiv mellem‑kirsebærrød farve med violet skær.
I munden har vinen en glat og saftig indgang, hvor frugten fra Garnatxa dominerer, men Monastrellens dybde kommer til udtryk gennem dens krydrede og balsamiske baggrund. Denne balance gør vinen til et venligt og umiddelbart glas – perfekt til sociale stunder eller måltider, hvor det vigtigste er at nyde noget ærligt vin uden stor aldring.
