Beskrivelse
Her har vi Adelsheims største aftapning. Den er en kompleks sammenvævning af forskellige marker i Willamette Valley, nøje sammensat for at vise essensen af regionen. De enkelte parceller vinificeres separat: nogle i hele klaser, nogle afstilkede, nogle med lang lagring, nogle med kort – det kommer an på, hvad winemakeren vurderer er bedst. Til sidst vælges de fade, som sammenstikkes til denne cuvée.
I 2022 er 72% af druerne fra egne marker, mens resten købes af LIVE-certificerede samarbejdspartnere i den nordlige del af Willamette Valley. Cirka 9 måneders lagring på franske egefade, hvoraf 22% er nye.
Farve: Rubinrød.
Duft: Frugtig og enormt indbydende duft af røde bær, med en baggrund af cedertræ, kanel og florale hints af lavendel.
Smagsnoter: En elegant pinot der ruller over tungen med saftige noter af kirsebær og granatæble.
Serveringsforslag: Nydes let afkølet. Drikklar og givende nu, men også med potentiale til at lagre videre i kælderen.
