Beskrivelse
Denne ikoniske likør blev først lavet i 1932 af 23-årige iværksætter Paul Ricard, han bugte stjerneanis, grøn anis, lakrids og provencalske urter.
Anis-smag er lidt bitter, glat og blød. Traditionelt er pastis blandet med vand, som forvandler en gennemsigtig gul væske til mælkehvidt.