Beskrivelse
En af Spaniens mest ikoniske kultvine – i sublim modenhed og perfekt opbevaret
Pingus er ikke bare en vin – det er et moderne ikon og et af Spaniens mest legendariske vinprojekter. Skabt af den danske vinmager Peter Sisseck, revolutionerede Pingus vinverdenen med sin første årgang i 1995 og har siden opnået kultstatus blandt samlere og kritikere. Årgang 1998 er en af husets tidlige og mest klassisk strukturerede årgange, med stor lagringsdybde og kompleksitet – og regnes blandt de bedste i Pingus’ første årti.
Denne flaske har haft det ultimative privilegium at blive opbevaret i Johns private vinkøler, hvor temperatur og fugtighed har været stabilt kontrolleret. Det har sikret, at vinen har udviklet sig præcist som tiltænkt – med fuld aroma- og strukturintegritet bevaret.
Håndværk og filosofi – kompromisløs kvalitet fra mark til kælder
Pingus produceres fra ældgamle, biodynamisk dyrkede vinstokke i Ribera del Duero. Udbyttet er ekstremt lavt, og alt arbejde foregår med håndkraft. Kun de mest perfekte klaser anvendes, og vinifikationen sker med minimal intervention, hvilket resulterer i en vin med intensitet, renhed og dyb karakter.
Årgang 1998 er kendetegnet ved klassisk koncentration, intensitet og finesse. Den viser allerede nu stor modenhed og nuanceret kompleksitet, men har stadig år foran sig for den tålmodige samler.
Smagsprofil – mørk elegance og dyb struktur
I glasset fremstår vinen med en dyb, næsten uigennemsigtig granatrød farve. Duften åbner med lag på lag af mørk bærfrugt, balsamico, cedertræ, trøffel, tørret rosmarin, lakrids og sød tobak.
Smagen er koncentreret, men silkeblød – med modne tanniner og en fyldig, kompleks tekstur. Frugten er mørk og tæt, men perfekt balanceret af syre og mineralitet. Eftersmagen er lang, raffineret og efterlader et indtryk af dybde, varme og præcision.
Sjældenhed, samlerværdi og eksemplarisk stand
Kun et fåtal af flasker fra denne tidlige Pingus-årgang eksisterer stadig i dokumenteret perfekt stand. Denne flaske er én af dem – takket være konstant opbevaring i Johns private vinkøler, hvor vinen har været beskyttet mod alle udefrakommende påvirkninger. Det gør denne vin til en unik mulighed – både for kendere, samlere og dem, der ønsker en sublim vinoplevelse med historie og sjæl.
Bemærk: Kun én flaske tilgængelig. En uerstattelig chance for at sikre sig en af Spaniens mest mytiske vine – i moden topform og med verificeret førsteklasses opbevaring.
