Beskrivelse
Et ikonisk mesterværk fra Hermitages skråninger – Perfekt opbevaret hos en kender
M. Chapoutier Ermitage “Le Pavillon” 1991 er en sjælden juvel fra den legendariske vinmager Michel Chapoutier – et navn, der for alvor satte sit præg på Hermitage i 1990’erne. Denne årgang er én af husets tidligste ikoniske vine efter overtagelsen fra faderen i 1990 og står i dag som et historisk vidnesbyrd om, hvordan kompromisløs kvalitet og terroir-tro vinifikation for alvor blev genrejsningen af Hermitage som verdensklasse vinregion.
Vinen kommer fra den legendariske parcel Les Bessards, beliggende på de stejle granitbakker i Hermitage. Her høstes druerne fra ekstremt gamle vinstokke – nogle over 100 år gamle – hvilket giver en enestående dybde og intensitet.
Perfekt lagret i privat vinkøler
Denne flaske har ikke blot overlevet tidens tand – den har levet under ideelle forhold. Den har været opbevaret i Johns private vinkøler, hvor temperatur og luftfugtighed er blevet nøje kontrolleret. Det betyder, at du som køber kan forvente en vin, der fremstår med optimal modenhed, velintegrerede tanniner og fuldt udfoldede aromaer – præcis som Chapoutier havde tiltænkt det.
Smagsnoter (efter over 30 års udvikling)
I glasset folder vinen sig ud med en dyb granatrød farve og en næse, der straks afslører sin alder med kompleksitet, elegance og kraft. Duften er præget af sort oliven, trøffel, skovbund, tørrede violer, læder og røget kød, indhyllet i et mineralsk præg fra granitjorden.
I munden opleves vinen som silkeblød og struktureret, med en kerne af moden frugt – brombær og solbærkompot – og en bemærkelsesværdig friskhed, der vidner om vinens storhed og lagringsevne. Eftersmagen er lang, vedvarende og dybt tilfredsstillende.
Eksklusivitet og samlerværdi
Le Pavillon 1991 er ikke blot en vin – det er et samlerobjekt, et historisk vidnesbyrd og en sjælden oplevelse for ægte vinelskere. Den produceres i meget begrænsede mængder hvert år, og ældre årgange som denne er yderst vanskelige at opdrive – især i så velbevaret stand.
Bemærk: Kun én flaske tilgængelig. En unik chance for at eje og nyde et af Rhône-dalens mest legendariske udtryk – i absolut topform.
