Beskrivelse
Historisk Domaine i MercureyDomaine du Meix Foulot befinder sig på nedre skråninger af bakkerne, der huser ruinerne af Château de Montaigu, der var en af de sidste bastioner for fortidens hertuger afBourgogne. Domaine du Meix Foulot har været familieejet i mere end to hundrede år. Detvar den nuværende ejer Agnes Dewé de Launays oldefar, der skabte Mercureyappellationen i 1923. Domaine du Meix Foulots omdømme blev for alvor cementeret afAgnes far, Paul de Launay, der skabte domainets stil og omdømme i 1956.
20 hektar og perfektioneret fra A-ZFra en beskeden størrelse er Domaine du Meix Foulot vokset til de nuværende ca. 20hektar. Domainet har altid stræbt efter kvalitet og ægthed. Paul de Launay var uden tvivlden første i Mercurey, der bevidst arbejdede med at sænke høstudbytterne for at opnåmaksimal koncentration i vinene. I 1996 efter endt studieophold i USA overtog AgnesDewé de Launay driften af familie domainet. Under Agnes ledelse er der bygget nyekældre til vinifikationen, og ejendommen er perfektioneret fra A-Z.
Klassisk vinifikation og terroir drevne vineMarkerne drives med stor respekt for naturen, efter den nær økologiske “lutte raisonné”metode. Druerne håndsorteres og gæres på den naturlige gær med op til 30 dagesmaceration på drueskindet for at sikre vine med farve, stof og intensitet og ikke mindst etstærkt terroir udtryk. De unge vine fadlagres helt eller delvist, afhængig af årgangen. Somnoget usædvanligt foretrækker Agnes at flaskelagre sine vine en kort årrække, inden defrigives til salg.
Mercurey 1. Cru Clos du Château de MontaiguUhyre elegant 1. Cru fra monopol-mark. Vinen viser begyndende modenhed i den intenseog dybe duft. Fyldig og intens smag med elegante, spicy noter.
