Beskrivelse
Siden 1992 har Wilson & Morgan tilbudt et fint udvalg af sjældne uafhængige aftapninger af Skotsk maltwhisky. Fadene opbevares i lande over hele verden. Og i mange tilfælde modnes de yderligere i portvins-, rom- eller marsala fade i Italien. Alt er personligt udvalgt af Fabio Rossi, der følger en simpel regel for sine valg: ”Stol på din gane og dit instinkt.” Og det er formentlig på grund af denne regel, at hans whiskyer er specielt attraktive på markedet i dag.
”Enhver, der elsker whisky, kan ikke være så dårlig.”
W.C. Fields (1880-1946)
Denne 12 årige Caol Ila blev destilerret i 2008 og blev tappet i 2020. Denne aftapning er et blend af fem fade, tre first fill bourbonfade og to Virgin oak fade.
Duft.
Vanilje, tanniner, Islay røg, havvind, citrus, tørrede frugter, let ingefær.
Smag
Sød Islay røg, cremet, vanilje, ingefær, kanel, citronskal, let salt og aske.
Eftersmag
Vedvarende, vanilje, havbrise, let salt, Islay røg, ingefær.
