Beskrivelse
Vi har altid elsket “sherrybomber”, hvilket gør denne Highlands-whisky til præcis den stil, de nyder mest. Den er helt uden røg og har gennemgået fuld modning på sherrytræ: først i genfyldte fade og derefter med en 24-måneders afslutning i et førstegangs Oloroso-fad, der fremhæver dens vinøse karakter og giver en ægte gammeldags stil. I næsen er den meget vinøs, nøddeagtig og stram – en meget tør sherrystil med noter af gamle boghandlere, kakao og sort kaffe. Der er ingen let frugtighed; tværtimod er den ret stram og reserveret. Kun et svagt hint af destilleriets sædvanlige fyrrede og harpiksagtige noter træder frem. Den samme stramme og “gamle sherry”-stil går igen i smagen: nøddeagtig, tør og fuldstændig domineret af Oloroso. Der er et behageligt hint af bitterhed, som minder om en meget humlet øl: maltet, aromatisk og meget frisk trods sherryens indflydelse. Finalen er lang, vedvarende og meget stram og tanninrig.
