Beskrivelse
The Applicant Casablanca Pinot Noir Gran Reserva
Druerne til den flotte Top-Pinot Noir stammer fra Belén vinmarken i Chile’s ældste og bedste område for Pinot Noir: Casablanca Valley,der er et ægte Cool Climate vinområde.Vinmarken har en helt perfekt 16 graders hældning og er plantet med meget høj densitet, nemlig 10.000 vinstokke pr. hektar. Jordbunden er delvis granit og delvis lerholdigt med sand. De 1,0–1,2 kilo vindruer pr. vinstok høstes i hånden midt i marts og de kølige nætter sikrer meget sunde druer. Udbyttet holdes så lavt som 1 kilo pr. vinstok, hvilket giver forrygende koncentration og maksimal kvalitet. Pinot Noir-druerne gærer nænsomt i åbne ståltanke ved 23 grader i ca. 8 dage og fadlagrer senere i 12måneder i fade af fransk eg.
Altfavnende Pinot Noir til småpenge
The Applicant Cacablanca Pinot Noir Gran Reserva er generøs i næse og mund. Raffineret pakket med sund frugt med mindelser om overvejende røde bær. Med sin fine koncentration er denne Top Pinot Noir mere anvendelig end de fleste andre Pinot Noir.
Server ved 14-16 grader og nyd et af den sydlige halvkugles bedste køb i Pinot Noir.
