Beskrivelse
Her er en ægte Siciliansk, økologisk olivenolie i virkelig topkvalitet, flere gange vinder af de store nationale og internationale konkurrencer.
Olien er grøn i farven, der har tendens til at blive gul, er præget af klare hints af tomat og friskslået græs, med en intens og harmonisk frugtfylde mellem bitter og kryderede noter.
Eminent til dip til oste og brød, grønne salater, bagte grøntsager og grillet kød.
I den sydlige del af sicilien dyrkes olien mere end 700 meter over havets overflade, i en olivenlund med 1700-årige gamle træer.
Der dyrkes efter strenge økologisk principper.
De nyhøstede oliven koldpresses i et kontinuerligt tofasesystem. Den ufiltrerede ekstra jomfruolie gemmes straks i stålsiloer, for at minimere kontakten med ilt og holde på smagsegenskaberne. Efter et par uger dekanteres/flaskes olien.
