Beskrivelse
Cococciola er en sjælden indfødt drue, der dyrkes hovedsageligt i kommunerne Vacri, Ari og Rocca San Giovanni, i provinsen Chieti, og den findes sjældent i andre regionale vinzoner. Bunden er lille, ofte vinget og uregelmæssig, kompakt og modnes sidst på sæsonen, omkring den første del af oktober.
Vinen har en bleg strågul med grønlige, næsten krystal nuancer. Frugtagtig aroma med citrus, delikate strejf af grønt æble og hvide blomster. Den har en dvælende og meget frisk afbalanceret smag, tør, krydret og med en god struktur. det kan med succes matches med hors d’oeuvres og rå fiskeretter, alle forret og hoved fiskeretter, friske oste.
Dens fejende saftighed giver en medrivende og moderne friskhed.
