Beskrivelse
Radford Dale – blandt Sydafrikas bedste vine
Radford Dale blev grundlagt i 1998 af Barossa Valleys Ben Radford og britisk fødte, og Bourgogne opvoksede, Alex Dale. Ideen med Radford Dale er at skabe nogle af Sydafrikas mest kompromisløse og terroir drevne vine. Den Rhône baserede vitikulturist og ønolog, Edouard Labeye, er partner og vinmager, og har været med til at udsøge de bedste terroirs
og opfylde visionen om at producere nogle af Sydafrikas bedste vine. Både på Syrah & Grenache.
Stellenbosch – Grand Cru Sydafrika
Stellenbosch er med rette Sydafrika’s mest berømmede vinområde. For det første er det her de ældste vinstokke står og for det andet er der et utal unikke mikroklimaer. Og så er det sørme også her mange af de dygtigste af den nye generation af vinmagere slår deres folder. Druerne til denne sjældne top Grenache kommer fra en enkelt vinmark lige med Radford Dale vineriet. Det er for foden af det imponerende Helderberg og med udsigt over havet. Jordbunden er præget af knust granit og området er begunstiget af de kølige briser fra havet.
Radford Dale Grenache
De modne druer plukkes og håndsorteres i marken, hvor druer og klaser, der ikke er helt perfekte, hurtigt fjernes. Kun perfekt modne og struttende sunde druer når vineriet, hvor klaserne afstilkes og en del af druerne macereres hele og en del først presses nænsomt. Det hele gærer sammen i et stort egefad sammen med drueskindet og der anvendes udelukkende den naturlige gær der sidder på druerne. Mosten presses uendeligt nænsomt for at bevare frugten og Grenache druen’s forførende elementer og resultatet er en rig og nuance rig vin med flot dybde og en hel utroligt flot balance. Vinen lagrer i lige knap et år på franske egefade, der er 3-4 år gamle. Vinen filtreres ikke så du sikres alle de mange smagsnuancer. Her er en vildt flot og appetitlig næse der synger Grenache. Du finder hindbær, blå blomme og kirsebær. Det hele med silkebløde tanniner og lidt diskret inciterende krydderier. Absolut blandt de bedste og mest vinøse vine fra Sydafrika i dag.
