Beskrivelse
Franskmændene har igennem hundrede år brugt gastrik til at få sovsen til at smage af mere. Når du tilsmager sovsen med gastrik skruer du op for sødme, bitterhed og friskhed. Tilsæt én teske af gange indtil du er tilfreds med velsmagsintensiteten. Prøv også gastrik til glasering af kød, i sammenkogte retter og dressinger, til blåskimmelost og i dessertkøkkenet.