Beskrivelse
Rommen produceres på traditionel vis med brug af egen gær og tilsætning af Dunder, som bedst beskrives som en gammel vildgær der giver tunge ”funkye” noter i rommen. Alt afhængigt af hvilken intensitet rommen skal have gæres der fra en til flere uger. Den længste gæring resulterer i et estertal på 1500, hvilket kun anvendes meget forsigtigt i blends eller i aromaindustrien, da duften og smagen i denne romtype er overvældende. Romen er utroligt spændende og på ingen måde skræmmende. Æbler, ananas, frugtvoks, the og lidt ingefær fornemmes lystigt i duft og smag. Flot stor finish med vanilje, ingefær og sødlige fadtanniner.