Beskrivelse
Denne californiske gin er baseret på ikke mindre end 6 gange destilleret base lavet på majs. Herefter tilsættes ginnens botanicals og den destilleres en sidste gang inden den hviler 48 timer før flaskning. De 6 ingredienser der bruges i Gray Whale Gin destilleres forskelligt. De soltørrede – Enebær, Mandler og Kombu-tang – destilleres normalt i pot-stillet, mens de “friske” botanicals – Limeskal, Fyrretræsnåle og Mynteblade – vapourdestilleres i en trådkurv hængt op øverst i pot-stillet. Denne nænsomme proces sikrer bedst smag fra begge typer botanicals! Visionen er at fange essensen af den californiske kystlinje og tilbyder en smagsprofil, der er både velafbalanceret og kompleks.
Det fine arbejde foregår på det nyåbnede Golden State Distillery i Californien. Det er ægteparret Marsh og Jan Mokhtari der står bag, og deres store passion for naturpræservation danner rammen for deres Gin. Indtil videre laver de kun denne ene gin, men mon ikke der udvides over tid…
Dette er mere end blot en gin – den repræsenterer en forpligtelse til bæredygtighed og bevarelse af naturen!
