Beskrivelse
Ryo-fu er japansk for “kølig brise”, et passende navn på denne Russian River Valley Chardonnay formet af de kølige vinde, der blæser ind fra Stillehavet. Den lokale “Ryo-fu” skaber sammen med regionens berømte tåge og sandjord ideelle vækstbetingelser for denne Chardonnay.
Druematerialet leveres fra de to gårde Heintz Ranch og Searby Vineyard;
Heintz ligger lige sydøst for byen Occidental, på den vestlige kant af Russian River Valley-appellationen. Freeman har købt den samme blok Chardonnay fra Charlie Heintz siden 2003, og disse er de ældste vinstokke (plantet i 1982) i vinen. Searby Vineyard på Occidental Road, er et fremragende sted, der også plejes af Charlie Heintz.
Ryo-fu 2018 er en af de mest Chablis-lignende Chardonnays, USA producerer. Næsen er en subtil blanding af sten og citrusfrugter, sammen med vanilje og et strejf af brunt sukker. Vinen viser sprød syrlighed i ganen med mere mineral end frugt. Nydes indtil 2024, og vær ikke bange for at dekantere den, mens den er ung – den klarer sig meget godt med 30 eller flere minutters luft inden servering.