Beskrivelse
Det er ingen hemmelighed at Allouchery Bailly er meget inspireret af den musikalske verden i sit arbejde med champagner.
Metronomen er ansvarlig for regelmæssigheden af de musikalske rytmer og pålægger sit tempo, så hele kompositionen kan udføres i harmoni. I ønsket tempo og hastighed. Navnet “Metronome” er netop filosofien bag denne skønne Champagne. Frisk og insisterende og ansvarlig for, at maden og vinen bliver til en harmoni.