Beskrivelse
Frugten blev høstet i de tidlige morgentimer for at bevare de delikate noter og druens sarthed. Herefter presset med det samme.
Mosten fik lov at bundfælde natten over for at opnå mulig koncentration i druemosten inden fermenteringen på ståltanke. Vinen blev under fermenteringen omrørt regelmæssigt ved kølige temperaturer for at bevare frugtens og friskhedens, samt for at opbygge kompleksitet og struktur inden aftapning på
flaske.
Strålende lys halm med grønne flanke. Aromaer af hvide blomster, grapefrugt. Intens og læskende smag med noter af kalk, appelsin med en elegant syre der tilfører friskhed og lang eftersmag.
Selvom den er klar til at drikke nu, vil denne vin opnå yderligere kompleksitet i løbet af de næste fem til otte år.
