Beskrivelse
Frugten blev høstet i de tidlige morgentimer for at bevare de delikate noter og druernes sarthed. Herefter presset med det samme.
Mosten fik lov at bundfælde natten over for at opnå mulig koncentration i druemosten.
Herefter fermenteret på en blanding af nye, et år gamle og to år gamle franske egetræsfade i 8 måneder modning inden aftapning på flaske.
Strålende lys gul med et funklende skær. Noter af lyserød grapefrugt og frisk ingefær med antydninger af stikkelsbær. Koncentreret smag af hvid fersken og en
særdeles velsmagende nøddeagtig kompleksitet. Frugtens intensitet bæres flot af en cremet struktur med en lys og læskende syreprofil.
Selvom den er klar til at drikke nu, opnår denne vin yderligere kompleksitet i løbet af de næste tre til fem år.
