På alt vores vin lægger vi i, al ubeskedenhed, vægt på en eneste ting: at handle med vin, som vi gerne selv vil tage med hjem, enten for at drikke, eller servere for vores egne gæster.
Derfor er vi ikke med i nogen form for kædedrift, hvor man bliver påtvunget diverse ”vidundere”.
Det er måske et lidt hårdere stykke arbejde, for der skal smages på meget forskelligt, inden en vin lander på vores hylder. Men vi gør det gerne.
I sagens natur vil alle måske ikke være fuldstændige enige i vores forskellige valg, og heldigvis for det. Men en ting er helt sikkert – vi står inde for det vi vælger og har gjort vores bedste i udvælgelsen.
Nedenfor kan du se et lille udpluk af vores sortiment samt løbende tilbud.

Lou Maset Rosé 2009

- Domaine d´Aupilhac

Domaine d’Aupilhac ligger i Montpeyroux, godt 30 km nordvest for Montpellier. Her har familien Fadat dyrket vin i fem generationer, og de har gjort det så godt, at Domaine d’Aupilhac i dag regnes for en af Languedocs allerbedste vingårde.
Ejendommens vine er certificeret økologiske. Lou Maset Rosé laves overvejende på Mourvèdre samt en mindre dosis Syrah og Cinsault. Vinen er holdt i en flot tør og aromatisk stil, der er som skabt til at ledsage gastronomi på højeste niveau.


Normalpris:kr. 95,00 pr. fl.

Tilbud: kr. 75,00 pr. fl.

Viña Leyda Reserve
Chardonnay Falaris Hill 2008
 


Falaris Hill Vineyard ligger på magre jorde på skråningerne i Leyda Valley. Det sikrer naturligt lave udbytter og dermed en fin smagskoncentration. De solmodne druer er gæret og lagret på fade af fransk eg, for ekstra finesse, klasse og kompleksitet.

Det kølige klima sikrer samtidig perfekt balancerede chardonnay aromaer af høj klasse. En fornem top chardonnay, perfekt til f.eks. laks, pighvar, lyst fjerkræ og lignende.

 

Normalpris:kr. 99,00 pr. fl.

Tilbud: kr. 79,00 pr. fl.

Cousino Macul Rosé 2011

- Appetitvækkende

Dejlig frisk rosé fra Valle del Maipo i Chile, på 100% Cabernet Sauvignon. Fremstår flot lys og elegant, med en duft af friske bær samt lette florale undertoner.


Perfekt som aperitif, til receptionen, til sommerens lette retter eller blot som et dejligt glas i utide på terrassen.


Normalpris:kr. 69,50 pr. fl.

Tilbud: Ta' 2 for kr. 120,00 pr. fl.
Segura Viudas, Cava Brut Reserva
- Et enestående godt køb

Brut Reserva fremstilles af 50 % Macabeo, 15 % Xarel-lo og 35 % Parellada og lagres mellem to og tre år inden frigivelsen. I glasset en fremragende CAVA med en lys strågul farve og en raffineret og delikat duft.

Smagen er fyldig, tør og med masser af karakter og en fin blød mousse. Perfekt som aperitif, receptionsvin, som gennemgående vin til frokosten eller middagen. Server i høje slanke flûtes ved 7-8 grader.


Normalpris:kr. 90,00 pr. fl.

Tilbud: kr. 79,00 pr. fl.

Malus Danica 50 cl.

- Dansk dessertvin i verdensklasse!


Malus Danica er et nyt og spændende initiativ fra Cold Hand Winery i Randers. Isvinen laves ved at man starter med at lade æblerne modne rigtigt længe, så de kan oparbejde særligt mange aromastoffer.

Efter høsten lagres æblerne indtil vinterens frost for alvor bider sig fast, hvorefter æblerne presses til most. Den friskpressede æblemost anbringes udendørs og fryses til is. Efterfølgende tøes den frosne most forsigtigt op, hvorefter man tapper den mest sukkerholdige og aromarige del af mosten. Processen gentages indtil man står tilbage med et superkoncentrat, der kan forgæres til vin med 10 procent alkohol. 

I al sin enkelthed, et fantastisk produkt der fortjener stor opmærksomhed!

Pris: Kr. 235,- pr. fl.

CENTOPIETRE 2007

- Salice Salentino, Puglia, Italien


Giovanni Petrellis Salice-Salentino er en af appellationens fornemste vine. Vinen byder på en kompleks bouquet af solbær, mineraler og eksotiske krydderier. Smagen er kraftig, velstruktureret og meget intens. Den munder ud i en lang eftersmag, perfekt understøttet af fine modne tanniner. En magtfuld og kompleks vin, som rangerer blandt de allerbedste vine fra Salice-Salentino - men absolut ikke blandt de dyreste!


En flot, meget harmonisk og velafbalanceret vin, som ikke blot behager, men også formår at lokke til fordybelse. Nydes af rummelige glas, gerne som ledsager til de bedste retter med pasta, fjerkræ eller kalvekød.


Pris: Kr. 110,00 pr. fl. 

 
 

Villa Mt. Eden Antique Vines Zinfandel 2006, Californien
 


Er du til Zinfandel, så er denne vin et ”must”. En luksuriøs Zinfandel, lavet efter devisen "big is beautiful". Mike McGrath har håndhøstet sine Zinfandel-druer fra vinstokke, som blev plantet i årene 1908-1968.

Resultatet er en blæksort, overdådig vin pakket til bristepunktet med fløjlsblød frugt og nuancer af vanille og mokka. Wow!

Pris: Kr. 168,00 pr. fl.

 


 


Good Hope Shriraz
The Beautiful Game 2009

- Stellenbosch, Sydafrika

Vinstokke i deres bedste alder, plantet i den bedste maritime del af Stellenbosch, Helderberg og Devon Valley områderne, leverer druerne til Good Hope’s Shiraz. 2009 årgangen er samtidig årtusindets bedste i Sydafrika, med en flot rigdom, koncentration, fylde og friskhed, skabt af ideelle betingelser i form af varme solrige sommerdage afløst af kølige nætter.

Edouard Labeyes skånsomme vinifikation af de håndhøstede druer, der omfattede kold udblødning på drueskindet inden gæringen for at maksimere farven og frugten. Mikro oxdering og lagring på små fade af fransk eg har rundet den koncentrerede smag af solmodne Shiraz druer til en fyldig, harmonisk og helstøbt vin af ekstrem høj klasse.
 

Pris: Kr. 79,- pr. fl.

 

 


Good Hope "Bush Vine"
Chenin Blanc 2010

- Stellenbosch, Sydafrika

Håndhøstede druer høstet fra overvejende gamle ”bush vines” i det kølige, sydlige Helderberg område i Stellenbosch er grundlaget for Good Hope Chenin Blanc. Her høstes druer, der er ved at eksplodere af friske, frugtagtige aromaer, perfekt balanceret af mineralske toner og samt en antydning af moden limefrugt.

Ved hjælp af en skånsom presning, minimal skindkontakt og langsom gæring ved lav temperatuer har Edouard Labeye sikret, at alle disse herligheder kommer til fuldt udtryk i den færdige vin. Lagring ”sur lie” med regelmæssig omrøring har givet ekstra fylde og en Chenin Blanc der er svær at slå, når det gælder ren, rå nydelse og kvalitet til prisen.

 

Pris: Kr. 79,- pr. fl.

 



 

Viña Bujanda

- Rioja Crianza


Familien Bujandas smækre, kødfulde Crianza er modnet 12 måneder på fade af amerikansk egetræ. Duften byder på Tempranillodruens klassiske intense bæraroma samt lækre noter af vanille fra fadlagringen. Smagen er lækkert kødfuld og intenst frugtig.

Nyd denne indtagende Rioja af rummelige glas op til seks år fra høståret, gerne som ledsager til godt okse- eller lammekød.

Pris: Kr. 85,00 pr. fl.


 



 

Heartland Director's Cut Shiraz 2009

- South Australia


Director's Cut Shiraz er lavet på maksimalt modne druer fra Langhorne Creek og Limestone Coast i South Australia. Vinen er lagret 14 måneder på nye fade af fransk og amerikansk eg. Duften er en eksplosion af fedmefuld bærfrugt, mokka, vanille, kokos og mørk chokolade. Smagen er blød som fløjl, velkrydret og kolossal fyldig.

En fin moden tannin understøtter det hele og gør vinens helhedsindtryk afbalanceret og harmonisk. Et brag af en Shiraz!


Pris: Kr. 184,- pr. fl.

 

Pascal Jolivet, Attitude Pinot Noir 2010

-Loire, Frankrig
 
Husets filosofi er at lade naturen gå sin gang så langt som muligt. Druerne til denne vin dyrkes i Loiredalen i distrikterne Touraine og Sancerre. Druerne plukkes og sorteres i hånden. Drueskaller og mosten forbliver i kontakt med hinanden i 15 dage under kontrolleret og lav temperatur.

Gæringen foregår ligeledes ved kontrolleret temperatur. 10% af vinen lagrer på nye egefade, hvorefter vinen blendes med vin der har lagret på ståltanke. Attitude Pinot Noir har en skinnende rubinrød farve. Duften er elegant med præg af røde bær som eksempelvis kirsebær og solbær.

Vinen er behageligt krydret. Den har en flot balance hvor både frugt og fadlagring går op i en højere enhed. Desuden en dejlig finish der på bedste vis viser Pinot Noir druens ædelhed.

Pris: kr. 150,00 pr. fl.

 

Vi har også et NYHEDSBREV. Det sender vi dog ikke ud med duer, selvom vi gerne ville.